Käsekuchen mit Orangennote

Name: Käsekuchen mit Orangennote
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Keksbrösel; 100g Butter, geschmolzen; 500g Frischkäse; 250g Quark; 150g Zucker; 3 Eier; Saft und Zesten von 1 Orange; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver

Hervorgehoben unter: Feine Ofenfreuden

Ich liebe es, Käsekuchen zu backen, und dieser Käsekuchen mit Orangennote hat mein Herz erobert. Die Kombination aus der cremigen Konsistenz des Käsekuchens und dem fruchtigen Aroma der Orange macht ihn zu einem besonderen Erlebnis. Besonders der frische Orangensaft und die Zesten sorgen für eine lebendige Note. Wenn ich ihn für Freunde zubereite, gibt es immer begeisterte Rückmeldungen. Der Kuchen ist perfekt für gemeinsame Kaffeestunden oder um einfach mal verwöhnt zu werden.

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T14:28:16.787Z

Als ich kürzlich auf der Suche nach einem neuen Käsekuchenrezept war, stieß ich auf die Kombination von Frischkäse und frischen Orangen, die mir sofort ins Auge fiel. Dieser Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern die fruchtige Note macht ihn besonders frisch und leicht. Die Orangen verleihten dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderbare Farbe.

Ein kleiner Tipp: Die Verwendung von Quark zusammen mit Frischkäse sorgt für die perfekte Textur. Das Ergebnis ist ein samtiger Käsekuchen, der beim ersten Biss zergeht und gleichzeitig die Sinne mit der orangigen Frische erfreut. Ich bin mir sicher, dass Ihr diesen Kuchen genauso lieben werdet wie ich!

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
Frischer Geschmack durch Orangenzesten und -saft
Cremige Textur, die auf der Zunge zerschmilzt
Ideal für feierliche Anlässe oder als süße Versuchung

Die richtige Auswahl der Zutaten

Für diesen Käsekuchen sind hochwertige Zutaten entscheidend. Der Frischkäse ist die Basis für die cremige Konsistenz und den Geschmack. Wählen Sie einen vollen, ungesüßten Frischkäse, da dieser besser mit den anderen Zutaten harmoniert. Auch der Quark spielt eine wichtige Rolle, um dem Kuchen eine leichtere Textur zu verleihen. Achten Sie darauf, die Eier Zimmertemperatur zu geben, da dies die Mischung geschmeidiger macht und das Aufgehen des Kuchens unterstützt.

Die Frische der Orange hat ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf das Aroma. Verwenden Sie eine unbehandelte Orange, um die Zesten gleichzeitig nutzen zu können; die ätherischen Öle der Schale werden den Käsekuchen mit einem intensiven, fruchtigen Geschmack bereichern. Frisch gepresster Orangensaft ist unerlässlich – er bringt eine natürliche Süße und Säure, die den Käsekuchen perfekt abrundet.

Der perfekte Käsekuchen – Tipps für den Backprozess

Beim Backen des Käsekuchens ist es wichtig, die Temperatur genau zu beachten. Stellen Sie sicher, dass der Ofen vor dem Backen auf 180°C vorgeheizt wird. Nach einer Backzeit von 60 Minuten sollte der Kuchen eine leicht goldene Farbe angenommen haben, und die Ränder können fest, während die Mitte noch leicht wackelig ist. Dies ist normal, da der Kuchen beim Abkühlen fest wird.

Nach dem Backen ist das Abkühlen ein wesentlicher Schritt. Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür eine Stunde ruhen, um Risse in der Oberfläche zu vermeiden. Das langsame Abkühlen hilft, Spannungen im Kuchen auszubalancieren. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank sollte der Käsekuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, durchziehen, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen:

Für den Kuchen:

200g Keksbrösel
100g Butter, geschmolzen
500g Frischkäse
250g Quark
150g Zucker
3 Eier
Saft und Zesten von 1 Orange
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Mischung zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Käsekuchen zuzubereiten:

Keksboden vorbereiten

Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter. Pressen Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Quark cremig rühren. Nach und nach Zucker, Eier, Orangensaft, Zesten, Vanilleextrakt und Backpulver hinzugeben und alles gut vermischen.

Backen und Abkühlen

Gießen Sie die Käsemasse auf den vorbereiteten Keksboden und backen Sie den Kuchen 60 Minuten lang bei 180°C (Umluft). Lassen Sie ihn im abgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür für eine Stunde abkühlen. Danach im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kaltstellen.

Servieren Sie den Käsekuchen nach Belieben mit frischen Orangenscheiben oder einer Fruchtsauce.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich etwas Orangenlikör in die Füllung geben.

Variationen und Abwandlungen

Falls Sie eine Abwechslung wünschen, können Sie den Orangensaft mit anderen Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Limetten ersetzen. Diese geben dem Kuchen eine andere, aber ebenso erfrischende Geschmacksnote. Achten Sie darauf, Mengenverhältnisse anzupassen, um die Süße und Säure balanciert zu halten.

Um einen besonderen Twist zu verleihen, können Sie dem Käsekuchenteig ein paar Esslöffel geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen. Dies verleiht der Füllung eine zusätzliche Cremigkeit und einen süßen, luxuriösen Geschmack, der harmonisch mit der Orange kombiniert wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt. Die Aromen entwickeln sich mit der Zeit, und viele finden, dass der Käsekuchen am zweiten oder dritten Tag noch besser schmeckt.

Für eine längere Konservierung können Sie die Scheiben auch einfrieren. Schneiden Sie den Käsekuchen in Portionen und wickeln Sie jede Portion erst in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Auftauen sollten Sie ihn über Nacht im Kühlschrank, um die cremige Konsistenz zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Orangen durch eine andere Frucht ersetzen?

Ja, Äpfel oder Zitronen sind ebenfalls gute Alternativen.

→ Wie lange kann ich den Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Der Käsekuchen hält sich in einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Kekskuchenboden auch ohne Butter machen?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliches Öl ersetzen, um eine vegane Variante zu machen.

→ Wie kann ich den Käsekuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und überprüfen Sie die anderen Zutaten.