Heiße Schokoladen-Cheesecake

Name: Heiße Schokoladen-Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Keksbrösel; 100g Butter, geschmolzen; 50g Zucker; 500g Frischkäse; 200g Zartbitterschokolade, geschmolzen; 150g Zucker; 3 Eier; 200ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser heiße Schokoladen-Cheesecake vereint die cremige Textur eines klassischen Cheesecakes mit dem reichen Geschmack von heißer Schokolade. Perfekt für Schokoladenliebhaber!

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:41:06.567Z

Diese heiße Schokoladen-Cheesecake ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein festlicher Höhepunkt für jede Feier. Die Kombination aus schokoladiger Cremigkeit und dem knusprigen Boden wird jeden begeistern.

        Warum Sie diesen Cheesecake lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit einer Prise Zimt verfeinert wird
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Der heiße Schokoladen-Cheesecake ist mehr als nur ein Dessert; er ist eine wahre Geschmacksexplosion. Durch die Kombination aus cremigem Frischkäse und zartschmelzender Schokolade entsteht eine harmonische Symbiose, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Käsekuchen-Fans begeistert. Der Hauch von Zimt verleiht dem Ganzen eine besondere Note und macht diesen Cheesecake zu einem unverwechselbaren Erlebnis.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Mit einem knusprigen Keksboden, der für einen tollen Kontrast zur cremigen Füllung sorgt, wird jeder Bissen zu einem Genuss. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Tipps für den perfekten Cheesecake

Um sicherzustellen, dass Ihr Cheesecake perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies fördert eine gleichmäßige Konsistenz und verhindert, dass der Cheesecake nach dem Backen reißt. Achten Sie darauf, die Füllung gut zu vermengen, um Luftblasen zu vermeiden, die ebenfalls zu Rissen führen können.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Cheesecake nach dem Backen im Ofen auskühlen zu lassen. Dies hilft, Temperaturschocks zu vermeiden, die die Struktur des Kuchens beeinträchtigen könnten. Lassen Sie ihn anschließend für mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird und sich die Aromen entfalten können.

Variationen und Serviervorschläge

Der heiße Schokoladen-Cheesecake lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Karamellsoße hinzu, um Ihrer Kreation eine persönliche Note zu verleihen. Auch frische Beeren oder eine fruchtige Sauce können als Topping dienen und sorgen für eine erfrischende Komponente.

Servieren Sie den Cheesecake mit einer großzügigen Portion Schlagsahne und Schokoladenspänen, um das Dessert noch verlockender zu gestalten. Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Glas Dessertwein sind die perfekten Begleiter für dieses köstliche Stück Kuchen und machen jede Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zutaten für den Heißen Schokoladen-Cheesecake

Für den Boden:

200g Keksbrösel
100g Butter, geschmolzen
50g Zucker

Für die Füllung:

500g Frischkäse
200g Zartbitterschokolade, geschmolzen
150g Zucker
3 Eier
200ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung des Heißen Schokoladen-Cheesecakes

Boden zubereiten

Die Keksbrösel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten backen.

Füllung vorbereiten

In einer großen Schüssel Frischkäse mit Zucker cremig rühren. Dann die geschmolzene Schokolade, Eier, Sahne, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen und gut vermengen.

Kuchen backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 160°C für 50 Minuten backen. Danach im Ofen auskühlen lassen, damit der Cheesecake nicht reißt.

Servieren

Den Cheesecake mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn servieren. Mit Schlagsahne und Schokoladenspänen garnieren.

Genießen Sie Ihren heißen Schokoladen-Cheesecake mit Freunden und Familie!

Häufige Fragen

Kann ich den Cheesecake im Voraus zubereiten? Ja, dieser Cheesecake lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Er kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, damit er keine anderen Aromen aus dem Kühlschrank annimmt.

Wie kann ich die Textur verbessern? Um die Textur Ihres Cheesecakes noch cremiger zu machen, können Sie die Füllung nach dem Backen mit einem Mixer aufschlagen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Dies führt zu einem besonders luftigen Ergebnis.

Nährwertinformationen

Ein Stück dieses köstlichen heißen Schokoladen-Cheesecakes hat einen hohen Kaloriengehalt, daher ist es ideal, ihn in Maßen zu genießen. Er enthält jedoch auch wertvolle Nährstoffe aus dem Frischkäse und den Eiern, die Proteine und Kalzium liefern.

Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Variante sind, können Sie fettreduzierte Zutaten verwenden oder die Menge an Zucker anpassen. Achten Sie jedoch darauf, dass dies die Konsistenz und den Geschmack des Kuchens beeinflussen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheesecake im Voraus zubereiten?

Ja, der Cheesecake lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Cheesecake glutenfrei machen?

Sie können glutenfreie Kekse für den Boden verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Karamell oder Kaffee hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange kann ich den Cheesecake lagern?

Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake bis zu einer Woche. Tiefgefroren kann er bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.