Buddha Bowl mit Linsen und Spinat

Name: Buddha Bowl mit Linsen und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 100 g frischer Spinat; 1 kleine Karotte; 1/2 Avocado; 1/2 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch zubereitet

Ich liebe es, kreative und gesunde Gerichte zu zaubern, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch toll aussehen. Diese Buddha Bowl mit Linsen und Spinat ist ein echtes Highlight, das ich immer wieder gerne zubereite. Die Kombination aus Protein-reichen Linsen und frischem Spinat sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen perfekt passt. Außerdem kann man die Bowl nach Belieben variieren und sie an die eigenen Vorlieben anpassen.

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:01:07.761Z

Bei meinem letzten Kochexperiment habe ich eine Buddha Bowl kreiert, die mir sofort ins Auge fiel. Die dynamische Farbkombination aus dem leuchtenden Grün des Spinats und den erdigen Tönen der Linsen ist einfach ansprechend.

Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, sodass die Bowl eine wunderbare Tiefe erhält. Ein kleiner Trick ist, die Linsen vor dem Kochen mit etwas Knoblauch und Zwiebel anzubraten, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen. Das hat das gesamte Gericht auf ein neues Level gehoben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde und nahrhafte Zutaten für eine ausgewogene Ernährung
Einfach zu variieren – fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse hinzu!
Perfekt für Meal Prep und schnelle Mittagessen

Die Vielseitigkeit von Linsen

Linsen sind nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können grüne, braune oder auch rote Linsen verwenden, je nachdem, welche Textur und Farbe Sie bevorzugen. Grüne Linsen behalten beim Kochen ihre Form, während rote Linsen schneller zerfallen und eine cremige Konsistenz entwickeln. Diese Eigenschaft kann besonders nützlich sein, wenn Sie eine sämigere Textur für Ihre Buddha Bowl wünschen.

Achten Sie darauf, die Linsen vor dem Kochen gründlich abzuspülen. Diese einfache Maßnahme hilft, unerwünschte Verunreinigungen zu entfernen und sorgt für einen besseren Geschmack. Außerdem sollten Sie in Erwägung ziehen, die Linsen mit Gewürzen während des Kochens zu aromatisieren. Ein Hauch von Knoblauch oder Lorbeerblatt kann ihnen zusätzliche Tiefe verleihen.

Die perfekte Avocado-Zubereitung

Die Avocado ist der star unter den Toppings in dieser Buddha Bowl, aber ihre richtige Handhabung ist entscheidend. Wählen Sie eine reife Avocado, die bei sanftem Druck leicht nachgibt. Wenn sie zu hart ist, lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur reifen. Vermeiden Sie es, braune Stellen beim Schneiden zu sehen; das bedeutet oft, dass die Avocado nicht mehr ganz frisch ist.

Um die Avocado zu schneiden, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern vorsichtig mit einem Löffel oder einem Messer. Schneiden Sie dann die Frucht in dünne Scheiben – so bleibt die Farbe strahlend und sie läßt sich einfach in die Bowl legen. Ein Spritzer Zitronensaft kann helfen, die Farbe der Avocado zu bewahren und gibt gleichzeitig einen frischen Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Buddha Bowl benötigen:

Zutaten für die Buddha Bowl

200 g grüne Linsen
100 g frischer Spinat
1 kleine Karotte
1/2 Avocado
1/2 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Jetzt gehen wir Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser leckeren Buddha Bowl.

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich garen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zerfallen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Spinat sautieren

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Danach den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

Anrichten

Die Linsen auf zwei Schüsseln verteilen, das sautierte Gemüse darauf geben und mit Avocado-Scheiben dekorieren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießen Sie Ihre Buddha Bowl warm oder lassen Sie sie abkühlen für ein erfrischendes Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Nährstoffe und Crunch können Sie Nüsse oder Samen hinzufügen. Ich empfehle geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesam!

Lagerung und Meal Prep

Diese Buddha Bowl eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die Linsen und das sautierte Gemüse im Voraus zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie gesunde Portionsgrößen für die kommende Woche. Die Zutaten behalten bis zu fünf Tage ihre Frische, vorausgesetzt, sie werden korrekt gelagert.

Wenn Sie, wie ich, gerne eine große Portion zubereiten, können Sie die Linsen und das Gemüse für bis zu einer Woche anpassen und so variieren, dass Sie verschiedene Kombinationen für Ihre Mahlzeiten genießen können. Achten Sie darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die beste Frische und Textur zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften dieser Buddha Bowl ist ihre Anpassungsfähigkeit. Fühlen Sie sich frei, weiteres Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Kichererbsen hinzuzufügen, um zusätzliche Farbnuancen und Nährstoffe hinzuzufügen. Durch das Ersetzen der Linsen durch Quinoa oder Couscous erhalten Sie ebenfalls ein anderes Geschmackserlebnis und eine andere Textur.

Für eine pikante Note können Sie etwas Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen. Diese Elemente bieten kontrastierende Texturen und Geschmäcker, die das Gericht aufpeppen. Ein Schuss Tahini oder Joghurt als Dressing kann ebenfalls eine schöne Würze hinzufügen, die das Gesamtaroma Ihrer Bowl vollendet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Hülsenfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank halten sich die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und gesund.

→ Kann ich die Bowl auch warm essen?

Absolut! Diese Bowl schmeckt warm am besten, kann aber auch gut kalt serviert werden.