Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 150g Mehl; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Ei; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Feine Ofenfreuden

Ich liebe es, Quarkbällchen aus dem Airfryer zu machen, weil sie so leicht und fluffig sind! Diese kleine Leckerei ist perfekt für den Kaffee oder als Snack zwischendurch. Der Airfryer bringt sie in kürzester Zeit perfekt auf den Punkt, ohne dass ich viel Öl verwenden muss. Ich finde, die Kombination aus Quark und einer Prise Vanille macht sie unvergesslich lecker. Probiert es aus, und ich verspreche euch, ihr werdet immer wieder nach diesem Rezept greifen!

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T11:58:15.794Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen im Airfryer zubereitet habe, war ich begeistert von der Konsistenz. Sie werden außen schön knusprig und innen bleiben sie unglaublich weich. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber die Kombination von Quark und einer Prise Zimt hat mir besonders gut gefallen.

Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Bällchen luftig bleiben. Eine kleine Spritztüte hilft, gleichmäßige Portionen zu formen, die dann wunderbar aufgehen. So werden sie perfekt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Himmlischer Quarkgeschmack mit einer Prise Zimt
Außen knusprig, innen herrlich weich
Gesunde Zubereitung mit wenig Öl

Die perfekten Quarkbällchen

Die Wahl des Quarks ist entscheidend für die Konsistenz deiner Quarkbällchen. Verwende am besten eine feincremige Sorte, da sie den Bällchen eine leichte und luftige Textur verleiht. Wenn du den Quark vorher einige Stunden abtropfen lässt, kannst du überschüssige Flüssigkeit entfernen und das Aroma intensivieren. Alternativ kannst du auch Magerquark verwenden, wobei die Bällchen dann etwas fester werden.

Achte darauf, die Temperatur des Airfryers auf 180°C vorzuheizen, bevor du die Bällchen hineingibst. Dies hilft, sie gleichmäßig zu garen und eine goldbraune Kruste zu erzeugen. Die ersten Bällchen kannst du nach etwa 8 Minuten prüfen – sie sollten zu dieser Zeit schon eine leicht goldene Farbe annehmen. Wenn nötig, kannst du die Garzeit um 1-2 Minuten verlängern, bis sie die gewünschte Bräunung erreicht haben.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine spannende Geschmacksvariante kannst du dem Teig zusätzlich Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Diese Frische harmoniert wunderbar mit dem Quark und macht die Bällchen besonders aromatisch. Auch eine Portion Schokoladenstückchen kann im Teig eine süße Überraschung bieten, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Serviere die Quarkbällchen zu einer gemütlichen Kaffeetafel oder als süßen Snack für größere Anlässe. Du könntest sie auch mit verschiedenen Toppings wie Schokolade, Marmelade oder frischen Früchten anrichten. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch von Puderzucker verleihen ihnen den letzten Schliff und bringen die Aromen wunderbar zur Geltung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Quarkbällchen

250g Quark
150g Mehl
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Ei
Prise Salz

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet!

Zubereitung

So bereitest du die Quarkbällchen zu:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz gut vermischen. Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Bällchen formen

Mit einem Teelöffel oder einer Spritztüte kleine Portionen des Teigs abstechen und zu Bällchen formen.

Frittieren im Airfryer

Die Quarkbällchen in den Airfryer legen und bei 180°C für 10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die fertigen Bällchen leicht abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Genieße die Quarkbällchen warm oder kalt!

Profi-Tipps

Für eine extra süße Note kannst du die Bällchen mit Schokoladensauce servieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Bei Zimmertemperatur bleiben sie noch ein wenig frisch, sollten aber idealerweise im Kühlschrank gelagert werden, um die weichere Textur zu bewahren. Vor dem Servieren kannst du sie kurz im Airfryer aufwärmen, damit sie wieder etwas knusprig werden.

Wenn du die Quarkbällchen länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Lege sie dazu in einer einzelnen Schicht auf ein Blech und friere sie ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Vor der Zubereitung tau die Bällchen einfach in den Kühlschrank auf oder frittier sie direkt aus dem Gefrierfach bei 180°C.

Häufig auftretende Probleme

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Quarkbällchen ist, dass der Teig zu flüssig wird. Achte darauf, genau die angegebenen Mengen für Quark und Mehl zu verwenden. Solltest du dennoch einen zu flüssigen Teig haben, kannst du schrittweise mehr Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – der Teig sollte gut formbar, aber nicht klebrig sein.

Es kann auch passieren, dass die Bällchen im Airfryer ungleichmäßig garen. Dies geschieht oft, wenn der Korb überladen ist. Achte darauf, die Bällchen in einer einzigen Schicht zu platzieren und lasse genügend Platz zwischen ihnen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. So erzielst du eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch frittieren?

Ja, du kannst sie in einem Topf mit heißem Öl ausbacken, das Ergebnis wird ähnlich sein.

→ Wie kann ich den Zimtgeschmack variieren?

Du könntest auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom verwenden.

→ Kann ich die Bällchen einfrieren?

Ja, die Bällchen lassen sich gut einfrieren. Einfach vor dem Servieren im Airfryer aufwärmen.

→ Womit kann ich die Quarkbällchen servieren?

Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und können mit Marmelade oder Sahne serviert werden.