Surf and Turf Rezepte

Name: Surf and Turf Rezepte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet); 200g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300g grüne Bohnen; 200g kleine Kartoffeln, gekocht; Butter und Zitronensaft zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie die perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und frischen Meeresfrüchten mit unseren köstlichen Surf and Turf Rezepten.

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:31:16.080Z

Surf and Turf ist ein Klassiker der internationalen Küche, der die besten Aromen aus dem Meer und vom Land vereint. Perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Balance zwischen zartem Steak und frischen Meeresfrüchten
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten für jeden Geschmack
Ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen

      

Die Kunst des Surf and Turf

Surf and Turf ist ein klassisches Gericht, das die Aromen des Meeres mit den reichen, herzhaften Noten von Fleisch kombiniert. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bietet auch eine spektakuläre Präsentation, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Kombination aus saftigen Rindersteaks und zarten Garnelen schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das zu besonderen Anlässen perfekt geeignet ist.

Die Zubereitung von Surf and Turf erfordert ein gewisses Maß an Geschick, da sowohl das Fleisch als auch die Meeresfrüchte genau auf den Punkt gegart werden müssen. Durch das richtige Timing und die passende Technik können Sie sicherstellen, dass beide Komponenten perfekt zubereitet sind. Eine gute Marinade und das Anbraten bei der richtigen Temperatur sind entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts.

Variationen des Surf and Turf

Obwohl die klassische Version mit Rindersteaks und Garnelen beliebt ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie anstelle von Rindersteaks Lamm- oder Schweinefleisch verwenden, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erreichen. Auch die Beilagen können variieren; statt grünen Bohnen passen auch gebratenes Gemüse oder ein frischer Salat hervorragend.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Garnelen mit verschiedenen Gewürzen oder Saucen marinieren, wie zum Beispiel einer würzigen Cajun-Mischung oder einer klassischen Knoblauchbutter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Aromen, um Ihr persönliches Surf and Turf zu kreieren, das Ihren Vorlieben entspricht.

Zutaten

Für das Surf and Turf

2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet)
200g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage

300g grüne Bohnen
200g kleine Kartoffeln, gekocht
Butter und Zitronensaft zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Steaks vorbereiten

Die Rindersteaks mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Garnelen anbraten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Garnelen mit Knoblauch anbraten, bis sie rosa sind (ca. 3-4 Minuten).

Steaks braten

Die Steaks in die heiße Pfanne geben und je nach gewünschtem Gargrad 4-5 Minuten pro Seite braten.

Anrichten

Steaks auf Tellern anrichten, Garnelen darüber legen und mit frischer Petersilie bestreuen. Mit Butter und Zitronensaft servieren.

Servieren Sie das Gericht mit den gekochten Kartoffeln und grünen Bohnen für ein vollmundiges Abendessen.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten auszuwählen. Achten Sie beim Kauf Ihrer Rindersteaks auf eine gute Marmorierung, da dies zur Saftigkeit und zum Geschmack beiträgt. Frische Garnelen sind ebenfalls entscheidend; kaufen Sie diese am besten von einem vertrauenswürdigen Fischhändler und prüfen Sie, ob sie einen frischen Geruch haben.

Die richtige Temperatur spielt eine entscheidende Rolle beim Braten Ihrer Steaks und Garnelen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Dies gewährleistet eine schöne Kruste auf dem Fleisch und verhindert, dass die Garnelen übergart werden.

Serviervorschläge

Um das Gericht stilvoll zu servieren, richten Sie die Steaks auf einem großen Teller an und legen Sie die Garnelen darauf. Ein Hauch von frischer Petersilie verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack. Servieren Sie das Surf and Turf zusammen mit den kleinen Kartoffeln und den grünen Bohnen für eine vollständige Mahlzeit.

Ein passender Wein kann das Geschmackserlebnis noch verstärken. Ein vollmundiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon, harmoniert hervorragend mit dem Steak, während ein frischer Sauvignon Blanc gut zu den Garnelen passt. Bieten Sie Ihren Gästen die Möglichkeit, beides zu probieren, um eine unvergessliche Kombination zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Rindersteaks auch Hähnchen verwenden?

Ja, Hähnchenbrust kann eine leckere Alternative sein.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste sollten im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Garnelen auch grillen?

Ja, gegrillte Garnelen sind eine großartige Option für dieses Rezept.

→ Welcher Wein passt zu Surf and Turf?

Ein kräftiger Rotwein oder ein frischer Weißwein passen gut zu diesem Gericht.