Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Esslöffel Olivenöl; Eine Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren); Parmesan, gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für Zuhause

Ich liebe es, wenn ich in der Küche etwas Schnelles und Einfaches zaubern kann, besonders nach einem langen Arbeitstag. Die 15-Minuten Knoblauchpasta ist mein Favorit, wenn der Hunger kommt, aber die Zeit drängt. Mit frischen Zutaten und ein wenig Knoblauch wird dieses Gericht in der Pfanne zum Leben erweckt. Genau das richtige für ein schnelles Abendessen oder wenn unerwarteter Besuch kommt!

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:02:36.908Z

Ich habe ein Rezept entwickelt, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, und es liefert jedes Mal großartigen Geschmack. Besonders lecker wird es, wenn man frischen Knoblauch verwendet und die Pasta mit Olivenöl in der Pfanne schwenkt. Ich empfehle, die Pasta al dente zu kochen, da sie beim Schwenken noch etwas nachgaren.

Um die Aromen zu intensivieren, füge ich manchmal auch eine Prise Chili oder frische Kräuter hinzu. Es ist erstaunlich, wie solch einfache Zutaten ein köstliches Ergebnis liefern können. Probier es aus, es wird sicher zu deinem Lieblingsrezept!

        Warum du diese Pasta lieben wirst
        Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Intensiver Knoblauchgeschmack, der wunderbar aromatisch ist
Ideal für ein entspannter Abend nach einem stressigen Tag

      

Die Rolle des Knoblauchs

Der Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta und verleiht ihr den charakteristischen, aromatischen Geschmack. Beim Anbraten sollte darauf geachtet werden, dass der Knoblauch nicht zu lange in der Pfanne bleibt, um eine bittere Note zu vermeiden. Wenn du die Knoblauchzehen goldbraun geröstet hast, entwickelt sich ein reicher, nussiger Geschmack, der die Pasta wirklich aufwertet. Achte darauf, den Knoblauch ständig umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Für ein intensiveres Aroma kannst du frischen Knoblauch verwenden, anstatt auf Knoblauchpulver zurückzugreifen. Alternativ kannst du den Knoblauch auch leicht andrücken, bevor du ihn anbrätst. Dadurch wird der Saft freigesetzt, was zu einem noch intensiveren Geschmack führt. Wer es etwas milder mag, kann die Knoblauchmenge reduzieren oder ihn in größeren Stücken lassen, um das Aroma zu mildern.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Du kannst weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Kirschtomaten, die du mit dem Knoblauch anbrätst, um eine fruchtige Komponente zu integrieren. Auch Spinat oder Zucchini können großartige Ergänzungen sein, die nicht nur Farbe bringen, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Wenn du es herzhaft magst, füge kleine Stücke von Speck oder einer anderen Wurst hinzu.

Für eine schärfere Note kannst du Chiliflocken beim Anbraten des Knoblauchs hinzufügen. Dies verleiht der Pasta eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit dem Öl und dem würzigen Knoblauch harmoniert. Eine weitere interessante Variante ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian, die gegen Ende der Garzeit hinzufügen werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
Eine Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Parmesan, gerieben (optional)

Vergewissere dich, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

So bereitest du die Knoblauchpasta zu:

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt!

Pasta hinzufügen

Sobald die Spaghetti fertig sind, lasse sie abtropfen und gib sie direkt in die Pfanne. Vermenge alles gut, sodass die Pasta mit dem Knoblauchöl überzogen ist.

Würzen und servieren

Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie in tiefen Tellern und garniere sie mit frischer Petersilie und Parmesan, falls gewünscht.

Genieße deine selbstgemachte Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen oder die Pasta mit gerösteten Pinienkernen servieren.

Tipps zur perfekten Pasta

Um die Spaghetti perfekt al dente zu kochen, solltest du die Packungsanweisung genau beachten. Normalerweise beträgt die Kochzeit zwischen 8 und 12 Minuten, abhängig von der Nudelsorte. Zusätzlich ist es ratsam, während des Kochens ab und zu ein Stück Pasta zu probieren. Sie sollte außen fest und innen leicht weich sein, um die ideale Textur zu erreichen. Ein weiterer Tipp ist, einen Esslöffel Olivenöl ins Kochwasser zu geben, um ein Verkleben der Pasta zu verhindern.

Denke daran, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor du die Spaghetti abgießt. Dieses Wasser kann in der Pfanne verwendet werden, um die Sauce zu emulgieren und eine bessere Bindung zwischen den Zutaten zu gewährleisten. Es hilft auch, die Konsistenz zu regulieren, falls die Sauce zu trocken ist. Ein Schuss Nudelwasser kann das gesamte Gericht auf ein neues Level heben.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Falls du Reste hast, kannst du die Knoblauchpasta problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie hält sich dort etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du die Pasta in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem kleinen Schuss Olivenöl oder Nudelwasser erhitzen. So bleibt sie schön saftig und bekommt wieder etwas von ihrem ursprünglichen Aroma zurück.

Eine interessante Möglichkeit, diese Pasta länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Achte darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in einem gefrierfesten Behälter oder Beutel verpackst. Sie hält sich eingefroren bis zu 3 Monate. Um sie wieder genießbar zu machen, lass sie im Kühlschrank auftauen und erwärme sie sanft in der Pfanne – so bleibt die Textur optimal erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch vegan zubereiten?

Ja, lass einfach den Parmesan weg und verwende stattdessen Hefeflocken für einen ähnlichen Geschmack.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Einen Tag lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

→ Kann ich andere Teigwaren verwenden?

Ja, dieses Rezept funktioniert gut mit jeder Art von Pasta.

→ Welchen Knoblauch soll ich verwenden?

Frischer, fester Knoblauch gibt das beste Aroma, du kannst jedoch auch Knoblauchpulver verwenden.