Döner Low Carb ohne Brot

Name: Döner Low Carb ohne Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 kleine rote Zwiebel; 1/2 Salatgurke; 2 Tomaten; 100g Rotkohl; Frische Petersilie zum Garnieren; 100g griechischer Joghurt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Tahin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie einen köstlichen Döner ganz ohne Brot – perfekt für eine Low-Carb-Ernährung!

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:51:36.897Z

Dieser Döner ohne Brot ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Ideal für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch mariniert in aromatischen Gewürzen
Frisches Gemüse für einen knackigen Biss
Einfache Zubereitung für ein schnelles Abendessen

      

Die Vorteile einer Low-Carb-Ernährung

Eine Low-Carb-Ernährung kann viele gesundheitliche Vorteile bieten. Sie hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern kann auch den Blutzuckerspiegel stabilisieren und das Risiko von Herzkrankheiten verringern. Durch den Verzicht auf Brot und andere kohlenhydratreiche Lebensmittel kann der Körper in einen Zustand der Ketose gelangen, was die Fettverbrennung fördert.

Darüber hinaus kann eine reduzierte Kohlenhydrataufnahme zu einer höheren Energie und einem besseren Fokus führen. Viele Menschen berichten von einem gesteigerten Wohlbefinden und einem verbesserten mentalen Zustand, wenn sie die Menge an Kohlenhydraten in ihrer Ernährung reduzieren. Es ist also nicht nur eine Diät, sondern eine Lebensstiländerung, die sich lohnen kann.

Zutatenvielfalt für mehr Geschmack

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack eines Gerichts. Hier verwenden wir frisches Hähnchenbrustfilet, das sich hervorragend für die Marinade eignet. Die Kombination aus Joghurt, Olivenöl und aromatischen Gewürzen macht das Fleisch besonders saftig und geschmackvoll. Gleichzeitig sorgt das Gemüse für eine frische Note und eine knackige Textur, die das Gericht perfekt abrundet.

Besonders der Rotkohl bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Er ist reich an Vitaminen und hat eine entzündungshemmende Wirkung. Die Kombination aus Gemüse und Fleisch macht dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.

Ein schnelles und einfaches Abendessen

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches und gesundes Abendessen auf dem Tisch haben. Ideal für stressige Wochentage oder wenn unerwarteter Besuch kommt. Das Marinieren des Fleisches kann sogar im Voraus erfolgen, was die Zubereitungszeit am Abend weiter verkürzt.

Die einfache Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Gericht problemlos zubereiten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es leicht, den Überblick zu behalten und sicherzustellen, dass alles perfekt gelingt.

Zutaten für Döner Low Carb ohne Brot

Für das Fleisch:

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Joghurt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse:

1 kleine rote Zwiebel
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
100g Rotkohl
Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Sauce:

100g griechischer Joghurt
1 TL Zitronensaft
1 TL Tahin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie die Zutaten vor und genießen Sie die frischen Aromen!

Zubereitung

Fleisch marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel in feine Ringe, die Gurke und Tomaten in Würfel schneiden. Den Rotkohl fein schneiden.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin goldbraun braten (ca. 10 Minuten).

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Tahin, Salz und Pfeffer vermengen.

Anrichten

Das gebratene Fleisch auf einem Teller anrichten, mit frischem Gemüse und der Joghurtsoße toppen. Mit Petersilie garnieren.

Servieren Sie den Döner sofort und genießen Sie ihn ohne Brot!

Tipps für die perfekte Marinade

Um das Beste aus der Marinade herauszuholen, lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen. Dadurch können die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen und es wird zarter. Variieren Sie die Gewürze je nach Geschmack – zum Beispiel können Sie etwas Cayennepfeffer für eine scharfe Note hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Fleisch in einer Holz- oder Glas-Schüssel zu marinieren, um den Kontakt mit Metall zu vermeiden, das den Geschmack beeinflussen könnte. Denken Sie daran, das marinierte Fleisch vor dem Braten gut abtropfen zu lassen, um ein optimales Bratergebnis zu erzielen.

Variationen des Rezepts

Dieses Döner-Rezept lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Statt Hähnchen können Sie auch Rind- oder Lammfleisch verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu kreieren. Auch eine vegetarische Option mit gebratenem Tofu oder halloumi ist denkbar und bietet eine tolle Abwechslung.

Für zusätzliche Frische können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Karotten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, wie einer scharfen Chili- oder einer Kräutersauce, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner auf einem großen Teller oder in einer Schüssel, um alle Zutaten schön zu präsentieren. Eine Beilage von knackigem Salat oder gefüllten Paprika passt hervorragend dazu. Für ein ganzheitliches Erlebnis können Sie auch Zaziki oder Hummus als Dip anbieten.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder Familie. Stellen Sie alle Zutaten auf den Tisch und lassen Sie Ihre Gäste ihre eigenen Döner nach Lust und Laune zusammenstellen. So wird das Essen zu einem geselligen Event!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das marinierte Fleisch bei 200°C im Ofen für ca. 20 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die Marinade einwirken lassen?

Es ist ideal, die Marinade mindestens 30 Minuten einwirken zu lassen, aber über Nacht im Kühlschrank ist noch besser.

→ Welche Gemüsesorten kann ich hinzufügen?

Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, wie z.B. Paprika, Avocado oder Karotten.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.