Valentinstag Dinner klassisch

Name: Valentinstag Dinner klassisch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rinderfilets (je ca. 200g); 2 Kartoffeln (für das Püree); 150g grüne Bohnen; 100ml Sahne; 50g Butter; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian); 1 Schalotte; 100ml Rotwein; 200ml Rinderbrühe; 1 TL Stärke

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie ein romantisches Abendessen zu Valentinstag mit diesem klassischen Rezept.

Erstellt von

Wiebke Martens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:40:14.758Z

Dieses klassische Valentinstag Dinner bringt die Romantik auf den Tisch. Überraschen Sie Ihren Partner mit einem köstlichen Gericht, das die Liebe zelebriert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach zuzubereiten, aber beeindruckend im Geschmack
Perfekte Kombination aus Aromen, die das Herz erwärmen
Ideal für einen romantischen Abend zu zweit

      

Ein romantisches Erlebnis

Dieses Valentinstag Dinner ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Gelegenheit, unvergessliche Momente mit Ihrem Partner zu teilen. Die Zubereitung eines selbstgekochten Abendessens zeigt nicht nur Ihre Kochkünste, sondern auch Ihre Wertschätzung für die Person, die Ihnen am Herzen liegt. Das Zusammenspiel von zartem Rinderfilet, cremigem Kartoffelpüree und knackigen Bohnen schafft eine harmonische und liebevolle Atmosphäre.

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Präsentation Ihres Gerichts. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian bringen nicht nur Aromen, sondern auch eine ansprechende Optik auf den Teller. Die Auswahl des Weins, der die Aromen des Rinderfilets ergänzt, verstärkt das Erlebnis und sorgt für ein rundum gelungenes Dinner.

Die Bedeutung der Präsentation

Die Präsentation Ihres Valentinstag Dinners kann den Unterschied zwischen einem alltäglichen Abendessen und einem unvergesslichen Erlebnis ausmachen. Nutzen Sie ansprechendes Geschirr und dekorative Elemente, um das Gericht optisch hervorzuheben. Ein einfaches, aber stilvolles Arrangement der Zutaten kann das Gesamtbild aufwerten und die Vorfreude auf das Essen steigern.

Vergessen Sie nicht, das Tischsetting zu gestalten. Kerzenlicht, frische Blumen und eine sorgfältige Auswahl von Besteck und Gläsern schaffen eine romantische Atmosphäre, die das Dinner unvergesslich macht. Achten Sie darauf, dass alles harmonisch aufeinander abgestimmt ist, um ein einladendes und liebevolles Ambiente zu schaffen.

Tipps für den perfekten Abend

Planen Sie im Voraus, um Stress am Abend selbst zu vermeiden. Bereiten Sie so viel wie möglich vor, damit Sie die gemeinsame Zeit mit Ihrem Partner genießen können. Die Vorfreude auf das Dinner beginnt bereits beim Kochen, also lassen Sie sich Zeit und genießen Sie den Prozess. Ein wenig Musik im Hintergrund kann die Stimmung heben und ein Gefühl von Gemütlichkeit schaffen.

Denken Sie daran, dass das perfekte Dinner nicht nur aus dem Essen besteht. Überlegen Sie sich kleine Überraschungen oder persönliche Notizen, die Sie während des Dinners austauschen können. Solche Gesten zeigen, wie viel Ihnen der Abend bedeutet und vertiefen die Verbindung zwischen Ihnen beiden.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Rinderfilets (je ca. 200g)
2 Kartoffeln (für das Püree)
150g grüne Bohnen
100ml Sahne
50g Butter
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)

Für die Soße

1 Schalotte
100ml Rotwein
200ml Rinderbrühe
1 TL Stärke

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Rinderfilets anbraten

Die Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten scharf anbraten (je 3-4 Minuten). Dann in den Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten garen.

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend mit Butter und Sahne zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bohnen blanchieren

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für 3 Minuten blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

Soße zubereiten

Die Schalotte fein hacken und in der Pfanne anrösten. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Auf die Hälfte reduzieren und mit Stärke binden.

Servieren Sie das Gericht auf einem Teller, garnieren Sie es mit frischen Kräutern und genießen Sie ein romantisches Dinner.

Zutatenvariationen

Obwohl das klassische Rezept für Rinderfilet und Kartoffelpüree sehr beliebt ist, können Sie kreativ werden und Variationen hinzufügen. Zum Beispiel können Sie das Rinderfilet durch Hähnchenbrust oder Lammkoteletts ersetzen, wenn Ihr Partner diese Sorten bevorzugt. Auch die Beilagen können angepasst werden – probieren Sie statt grüner Bohnen sautiertes Gemüse oder einen frischen Salat für eine leichtere Variante.

Für eine besondere Note können Sie zusätzlich Trüffelöl oder geriebenen Parmesan in Ihr Kartoffelpüree einarbeiten. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch einen Hauch von Luxus, der perfekt für einen romantischen Abend ist.

Weinempfehlungen

Ein guter Wein kann ein Gericht erheblich aufwerten und das Geschmackserlebnis abrunden. Für dieses Rinderfilet empfehlen wir einen vollmundigen Rotwein, wie einen Cabernet Sauvignon oder einen Merlot, der die Aromen des Fleisches perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, den Wein bei der richtigen Temperatur zu servieren, um das Beste aus seinen Aromen herauszuholen.

Wenn Sie eine alkoholfreie Option bevorzugen, sind Traubensaft oder ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone eine erfrischende und stilvolle Wahl. Diese Alternativen können ebenfalls gut mit den Aromen des Dinners harmonieren und bieten eine schöne Abwechslung.

Nachspeisenideen

Um Ihr Valentinstag Dinner perfekt abzurunden, denken Sie an eine verführerische Nachspeise. Ein klassisches Schokoladenfondue oder ein leichtes Erdbeertiramisu sind hervorragende Optionen, die die süße Note des Abends unterstreichen. Diese Desserts sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und können im Voraus vorbereitet werden.

Eine weitere Möglichkeit ist, frische Früchte mit einer feinen Sahne oder einer Vanillecreme zu servieren. Dies bietet eine leichte und erfrischende Ergänzung zu Ihrem herzhaften Hauptgericht und bleibt im Gedächtnis Ihres Partners als süßer Abschluss eines romantischen Abends.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, Sie können die Mengen der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen.

→ Wie lange kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Die Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Rinderfilets sollten jedoch frisch zubereitet werden.

→ Kann ich eine Alternative für Rinderfilets verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder vegetarische Alternativen verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Rinderfilet durch gebratene Pilze oder ein pflanzliches Steak.